La quintería o alquería halla su expresión en los campos de La Mancha en la casilla y el silo. Su presencia obedece a la necesidad de pernoctar durante una o varias noches cerca de los campos de labor, cuando medios de transporte como el burro y el carro precisaban demasiado tiempo para recorrer la distancia que los separaba del pueblo. Hoy día con los modernos coches y tractores ya no se necesitan y por ello las quinterías están desapareciendo a marchas forzadas de la geografía popular, sin que nadie le haya conseguido poner freno al sinsentido que es perder de vista nuestra historia más reciente.

La casilla y el silo tienen la misma función, por lo que su distribución interior se asemeja. La diferencia es que la casilla levanta sus muros del suelo, mientras el silo aprovecha cualquier desigualdad en el terreno para internarse en la tierra. De cualquier modo aunque la forma de organizarse las habitaciones puede variar por las necesidades del medio, ambas estructuras tienen las mismas.

La casilla abre su puerta a una cocina que suele ser mayor que en el silo. La misma incluye por fuerza una chimenea u hogar de leña flanqueada por dos camastros de obra, apegada a uno de los cuales suele hallarse la pajâera o lugar donde se amontona y almacena la paja que ha de usarse como colchón para dormir. La pajâera suele encontrarse frente por frente de la puerta y de corrido se alzan los muretes que separan el espacio de la cocina y de la cuadra, elemento imprescindible para dar cobijo a las mulas o burros, con sus pesebreras. No lejos suele haber una habitación con puerta y cerrojo que ha de servir para dormir a las mujeres trabajadoras del campo: vendimiadoras, olivareras o lo que fuera. A las cuales se les mostraba deferencia y respeto de esa manera. El tejado de la casilla es a dos aguas sujeto por tiseras de madera, que con listones cruzados a la larga y carrizo sostienen las tejas. Las tejas van sujetas en el alero y en el caballete mediante argamasa que después de seca es encalada para evitar que el agua la deteriore.